Chouriço Tradicional
Sabor intenso, cura cuidada e tradição à mesa.
Fornos de Algodres · Serra da Estrela
O sabor da tradição, feito com tempo.
Enchidos artesanais, carnes selecionadas e sabores que atravessam gerações. Uma tradição familiar com raízes na Serra da Estrela.
Tradição
desde 1997
desde 1997
Produção artesanalProcessos tradicionais e cuidado manual
Seleção rigorosaMatérias-primas escolhidas com critério
Cura lentaTempo e tradição para apurar o sabor
Serra da EstrelaUma identidade ligada ao território
A nossa história
Tradição que se prova em cada detalhe.
Desde 1997 que a Carnes Possidónio produz enchidos de forma artesanal, preservando técnicas e sabores inspirados no tempo dos nossos avós.
Do atado à mão ao lento processo de maturação e cura, cada etapa é tratada com o rigor necessário para manter um sabor genuíno e uma qualidade constante.
Feito com tempoSem atalhos no processo de cura e maturação.
Raízes locaisUma marca profundamente ligada a Fornos de Algodres.
Saber tradicionalMétodos artesanais preservados ao longo das gerações.
Qualidade diáriaControlo, higiene e melhoria contínua.
“A Qualidade e o Prazer de Bem Servir.”
Mais do que um lema, é a forma como trabalhamos: respeitar a tradição, cuidar do produto e servir cada cliente com proximidade.
Os nossos sabores
Produtos com carácter.
Uma seleção de enchidos e curados onde a tradição, o fumeiro e a qualidade da matéria-prima fazem a diferença.
Morcela
Um clássico do nosso fumeiro, de personalidade marcante.
Farinheira & Alheira
Receitas tradicionais preparadas com saber e equilíbrio.
Presuntos & Curados
Sabores apurados lentamente para momentos especiais.
O nosso processo
O sabor começa muito antes de chegar à mesa.
Seleção
Escolhemos criteriosamente a matéria-prima para garantir consistência e qualidade.
Preparação
Temperos, receitas e técnicas tradicionais aplicadas com precisão e experiência.
Maturação
Respeitamos o tempo necessário para que aromas e sabores se desenvolvam.
Cura & Fumeiro
O acabamento que dá identidade, aroma e carácter aos nossos produtos.
Qualidade
Melhorar todos os dias.
O rigor, o controlo e a melhoria contínua fazem parte da forma como produzimos. A tradição só faz sentido quando caminha lado a lado com a segurança e a exigência.
Conhecer a certificação →Informação técnica
Transparência em cada produto.
Consulte fichas técnicas, informação dos produtos e documentação disponibilizada pela Carnes Possidónio.
Consultar fichas técnicas →